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鹿邑辣椒产自河南省周口市鹿邑县，主要产地为河南省周口市鹿邑县宋河镇。产品类别为辣椒。主要品种为辣椒。
果实指形，红艳悦目，油亮光洁，大小均匀，长12cm左右，横径1.0cm左右，果梗、萼片绿色，果肉脆嫩紧实，辛辣味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.74g/100g | ≥ 1.5g/100g |
维生素C | 220mg/100g | ≥ 100mg/100g |
辣椒素 | 519mg/kg | ≥ 100mg/kg |
β-胡萝卜素 | 3890μg/100g | ≥ 100μg/100g |
可溶性糖 | 5.36% | ≥ 2.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220846 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鹿邑县农产品质量安全检测站 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-06 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | CAQS/MTYX1003-2025全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（辣椒类） |
样品名称 | 鹿邑辣椒 |
鹿邑辣椒在河南省鹿邑县独特的生产环境下，具有果实指形，红艳悦目，油亮光洁，大小均匀，果肉脆嫩紧实，辛辣味浓郁的感官特征；品质指标蛋白质、维生素C、辣椒素、β-胡萝卜素、可溶性糖含量均优于参照值。综合评价，鹿邑辣椒持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鹿邑县正友农民种植专业合作社 | 鹿邑县宋河镇药铺行政村 |
鹿邑县椒香园种植专业合作社 | 河南省周口市鹿邑县宋河镇药铺行政村张庄1号 |
