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德令哈毛肉兼用半细毛羊肉产自青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市，主要产地为青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市蓄集乡、怀头他拉镇、柯鲁柯镇、尕海镇。共计4个乡镇10个村。。产品类别为羊肉。主要品种为毛肉兼用半细毛羊。
德令哈毛肉兼用半细毛羊肌肉红色均匀，有光泽；脂肪呈乳白色分布均匀；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；具有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，带有淡淡的牧草清香，无膻味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.7％ | 19.5％ |
肌间脂肪 | 2.8% | 1.6% |
亮氨酸 | 1633g/100g | 1313g/100g |
谷氨酸 | 3177g/100g | 1745g/100g |
锌 | 4.21mg/100g | 2.18mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251675 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 德令哈市农牧局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-01 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册）、全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范 |
样品名称 | 德令哈毛肉兼用半细毛羊肉 |
在德令哈市独特的生产环境下，德令哈毛肉兼用半细毛羊肉肌肉红色均匀，有光泽；脂肪呈乳白色分布均匀；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；具有新鲜羊肉固有气味；煮沸后肉汤透明澄清，带有淡淡的牧草清香，无膻味。其内在品质亮氨酸，谷氨酸，锌，肌间脂肪优于参照值；蛋白质大于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
德令哈市贡艾里沟生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市蓄集乡贡艾里沟村村委会 |
德令哈市浩特茶汉生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市蓄集乡浩特茶汉村 |
德令哈市茶汉哈达生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市蓄集乡茶汉哈达村 |
德令哈市卡格图生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市怀头他拉镇卡格图村 |
德令哈市巴力沟生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市怀头他拉镇巴力沟村 |
德令哈市克鲁诺尔生态畜牧业专业合作社 | 青海省海西州德令哈市柯鲁柯镇克鲁诺尔村 |
德令哈市陶生诺尔生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市柯鲁柯镇陶生诺尔村村委会 |
德令哈市茶汉沙生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市柯鲁柯镇茶汉沙村村委会 |
德令哈市努尔生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市尕海镇努尔村 |
德令哈市陶哈生态畜牧业专业合作社 | 德令哈市陶哈村村委会办公室 |
