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武胜猪肉产自四川省广安市武胜县，主要产地为四川省广安市武胜县中心镇郭家坪村、四川省广安市武胜县龙女镇联合村、四川省广安市武胜县金牛镇雷波寨村、四川省广安市武胜县华封镇观音寺村。产品类别为猪肉。主要品种为DLY三元杂交猪。
脂肪白色，肌肉暗红色，纤维纹理清晰，组织饱满、坚韧有弹性；煮熟后，滋味鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 19.4 | 16.8 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 5.19 | 4.48 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 47.2 | 45.6 |
蛋白质（g/100g） | 20.7 | 17.9 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241722 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 武胜县农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-11 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版/第二册 |
样品名称 | 武胜猪肉 |
在武胜县独特的生产环境下，该产品脂肪白色，肌肉暗红色，纤维纹理清晰，组织饱满、坚韧有弹性；煮熟后，滋味鲜美，肉香浓郁。具有氨基酸总量，鲜味氨基酸、蛋白质含量，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类猪肉的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
武胜县林建畜牧发展有限公司 | 四川省广安市武胜县沿口镇人民南路38号1幢1-4号 |
武胜县皓轩农业有限责任公司 | 四川省广安市武胜县胜利镇龙头沟村 |
武胜猪康顺养殖家庭农场 | 中心镇郭家坪村 |
武胜县广安新好农牧有限公司 | 龙女镇联合村9组 |
武胜县天顺生猪养殖专业合作社 | 雷波寨村 |
