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阿瓦提羊羔肉产自新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿瓦提县，主要产地为新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿瓦提县阿瓦提镇、乌鲁却勒镇、拜什艾日克镇、塔木托格拉克镇、英艾日克镇、阿依巴格镇、三河镇、多浪乡、巴格托格拉克乡，共154个村。。产品类别为羊肉。主要品种为卡拉库尔羊。
阿瓦提羊羔肉呈浅粉色，脂肪白色，肌纤维细致，外表湿润，不黏手，有弹性，油脂含量较少。煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，具有浓郁的羊肉鲜香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 21.6 | 19.5 |
脂肪（g/100g） | 3.2 | 3.4 |
亚油酸（%） | 7.13 | 6.7 |
亮氨酸（mg/100g） | 1640 | 1560 |
锌（mg/100g） | 3.94 | 2.18 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231347 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阿瓦提县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-13 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第1册北京大学医学出版社.2019 |
样品名称 | 阿瓦提羊羔肉 |
阿瓦提羊羔肉呈浅粉色，脂肪白色，肌纤维细致，外表湿润，不黏手，有弹性，油脂含量较少。煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，具有浓郁的羊肉鲜香味。其中内在品质蛋白质、亚油酸、亮氨酸及锌含量均优于参照值，脂肪含量低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阿瓦提县帕尔拉克畜牧养殖农民专业合作社 | 新疆阿克苏地区阿瓦提县多浪乡喀拉塔勒村3组 |
阿瓦提供销农业发展有限公司 | 新疆阿克苏地区阿瓦提县建设北路27号 |
