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汝阳羊肉产自河南省洛阳市汝阳县，主要产地为河南省洛阳市汝阳县小店镇龙泉村，蔡店乡孟脑村。。产品类别为羊肉。主要品种为杜湖杂交羊。
汝阳羊肉肌肉深红色，脂肪乳白色，有光泽，纹路清晰有弹性，切面湿润，不粘手，有大理石花纹；煮熟后，肉汤澄清透明，富有香气和鲜味，肉质柔嫩有嚼劲，鲜香味美，膻味淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 20.4 | 19.5 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g） | 4.65 | 3.44 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 58.9 | 52.6 |
维生素E (总和)（mg/100g） | 0.388 | 0.34 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231017 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 汝阳县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-31 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）083103 |
样品名称 | 汝阳羊肉 |
汝阳羊肉在河南省汝阳县独特的生产环境下，具有肌肉深红色，有光泽，纹路清晰有弹性，切面湿润，有大理石花纹，煮食肉汤澄清透明，富有香气和鲜味，肉质柔嫩有嚼劲，鲜香味美，膻味淡的感官特征；内在品质指标蛋白质、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸比例、维生素E和微量元素锌等均高于参照值。综合评价，汝阳羊肉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
洛阳龙须坡农牧有限公司 | 河南省洛阳市汝阳县小店镇龙泉村 |
河南领头羊养殖有限公司 | 河南省洛阳市汝阳县蔡店乡孟脑村 |
