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黑水马铃薯产自四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县，主要产地为四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县现辖的木苏镇，扎窝镇，晴朗乡，共计3个乡镇，25个行政村。。产品类别为马铃薯。主要品种为拢薯11号。
黑水马铃薯外形呈椭圆形，单薯重约150g，薯皮土黄色、尚光滑，芽眼浅且较少；薯肉呈亮黄色，切面湿润、有光泽，切开后有淡淡的薯香，蒸煮后口感糯软，面而多汁，肉质细腻香甜，散发出浓郁的土豆香味，回味悠长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质 | 24.4% | 15.43%--29.67% |
淀粉 | 11.3% | 9.11%--22.30% |
维生素C | 19.4mg/100g | 14.0mg/100g |
膳食纤维 | 5.27g/100g | 1.4g/100g |
钾 | 496mg/100g | 347mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260473 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 黑水县农业农村水利和科技局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-04 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册）、《马铃薯块茎干物质、淀粉及还原糖含量的检测及相关性分析》、全国地理标志农产品查询系统《原州马铃薯》 |
样品名称 | 黑水马铃薯 |
该产品在黑水县域范围内在其独特的生产环境下，具有外形呈椭圆形，单薯重约150g，薯皮土黄色、尚光滑，芽眼浅且较少；薯肉呈亮黄色，切面湿润、有光泽，切开后有淡淡的薯香，蒸煮后口感糯软，面而多汁，肉质细腻香甜，散发出浓郁的土豆香味，回味悠长等感官特征；一般性指标干物质、淀粉均符合参照值，维生素C优于参照值；特征性指标膳食纤维、钾均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
黑水县睿禾亮农业有限责任公司 | 四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县黑水县芦花镇团结路五号 |
黑水县晴扎粮经作物种植农民专业合作社 | 四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县扎窝镇俄窝村俄窝组13号 |
