子洲山羊肉产自陕西省榆林市子洲县，主要产地为陕西省榆林市子洲县双湖峪镇、裴家湾镇、砖庙镇、淮宁湾镇。。产品类别为羊肉。主要品种为子午岭黑山羊。

产地与生产

• 生产规模：1.7万只
• 年商品量：550吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

子洲山羊肉肌肉色泽鲜艳，有光泽，肉色为红色，外表及切面湿润不粘手，脂肪呈乳白色，肉质紧密，切面有大理石花纹，富有弹性；煮熟后肉汤澄清透明，肉质细嫩、肥而不腻，味道鲜美，口感良好。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在子洲县范围内，在其独特的生长环境下，具有肉色暗红，富有色泽，纹理均匀，富有弹性，煮熟后肉汤透明澄清，肉质柔嫩，无膻味，香味浓郁的特性，内在品质蛋白质、维生素A、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

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