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武川肉羊产自内蒙古自治区呼和浩特市武川县，主要产地为内蒙古呼和浩特市武川县西乌兰不浪镇阿路不浪村、五把什沟村、耗赖山乡六犋牛村、得胜沟乡西窑村、西乌兰不浪镇东前弯图村、上秃亥乡大有庆村。产品类别为肉羊。主要品种为澳寒杂交肉羊。
武川肉羊肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，肉质表面微湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，肉质鲜嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.8％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 2.0% | ≥ 1.6% |
胆固醇 | 60.5mg/100g | 82mg/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 25.86% | 25.66% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 51.71% | 43.24% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220225 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 武川县农畜产品质量安全中心 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-23 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于《云南农业大学学报》 |
样品名称 | 武川肉羊 |
该产品在武川县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，肉质表面微湿润，不粘手，煮沸后，肉汤澄清透明，肉质鲜嫩的特性。内在品质肌间脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考值，蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例高于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
武川县金宝地养殖专业合作社 | 内蒙古自治区呼和浩特市武川县西乌兰不浪镇阿路不浪村 |
武川县厚丰苑养殖专业合作社 | 内蒙古自治区呼和浩特市武川县上秃亥乡五把石沟村 |
武川县田沃养殖专业合作社 | 内蒙古呼和浩特市武川县耗赖山乡六犋牛村 |
武川县山老区农畜产品专业合作社 | 内蒙古自治区呼和浩特市武川县得胜沟乡西窑村 |
武川县潘二树家庭牧场 | 内蒙古呼和浩特市武川县西乌兰不浪镇东前弯图村 |
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