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小佘太鹧鸪产自内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗，主要产地为内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗小佘太镇大十份子村、小十份子村，大佘太镇红明村、佘太村、南昌村，明安镇色气口村、朝阳村。。产品类别为鹧鸪肉。主要品种为中华鹧鸪。
小佘太鹧鸪体型小而紧凑，毛孔细小，表皮紧致，肉厚骨细，皮下脂肪为淡黄色，肉色鲜亮。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.2％ | 21.6％ |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5410mg/100g | 5190mg/100g |
铁 | 1.14mg/100g | 0.87mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 25.04% | 18.57% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220281 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-12 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《5种珍禽腿肉营养品质及风味评价》收录于2022年13卷06期《食品安全质量检测学报》、《5种禽肉中矿物质含量测定及营养评价》收录于2017年38期06卷《食品研究与开发》、《七彩山鸡和鹧鸪营养成份氨基酸脂肪酸分析》收录于1994年01期《中国家禽》 |
样品名称 | 小佘太鹧鸪 |
该产品在乌拉特前旗范围内，在其独特的生长环境下，具有体型小而紧凑，表皮紧致，肉厚骨细，皮下脂肪为淡黄色，肉色鲜亮等特性，内在品质铁、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考值，蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）高于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古柯达食品有限公司 | 内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗小佘太镇大十份子村苏计沟社 |
乌拉特前旗额尔登布拉格隆祥兴家庭农牧场 | 巴彦淖尔市乌拉特前旗额尔登布拉格苏木 |
