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潼南佛手产自重庆市潼南区，主要产地为重庆市潼南区古溪镇、玉溪镇、上和镇、塘坝镇、太安镇、小渡镇、卧佛镇、柏梓镇，共计8个镇，16个村。。产品类别为佛手。主要品种为川佛手1号。
本品为类椭圆形、卵圆形或手形的薄片，常皱缩或卷曲，长6～10cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮绿色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，气香，味微甜后苦。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 11.5g/100g | ≤ 15.0g/100g |
浸出物 | 36.4(干基）% | ≥ 10.0(干基)% |
橙皮苷（干基） | 0.051% | ≥ 0.030% |
5,7-二甲氧基香豆素 | 160mg/100g | 95.3mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 3.45% | 1.83% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251431 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 重庆市潼南区农业农村委员会 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-30 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中华人民共和国药典》2025年版/一部、《HPLC-DAD-CAD法同时测定川佛手中5个成分的含量》、《不同产地佛手的营养成分比较研究》 |
样品名称 | 潼南佛手 |
该产品在重庆市潼南区范围内在其独特的生产环境下，具有类椭圆形、卵圆形或手形薄片、有3～5个手指状裂瓣，外皮绿色或橙黄色，有皱纹和油点，果肉浅白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束，质硬而脆，气香，味微甜后苦的感官特征；一般营养品质水分、浸出物含量优于参照值；特色品质橙皮苷、5,7-二甲氧基香豆素、鲜味氨基酸含量优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
重庆市潼南区地旺农业开发有限公司 | 重庆市潼南区古溪镇青云街47号 |
重庆市九吉农业综合开发有限公司 | 重庆市潼南区夏露街253号 |
