喀左鸭蛋产自辽宁省朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县，主要产地为辽宁省朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县兴隆庄镇、利州街道、平房子镇、南公营子镇、山嘴子镇、白塔子镇、草场乡、水泉镇。共计8个乡镇，18个村。。产品类别为蛋制品。主要品种为金腚鸭鸭蛋。

产地与生产

• 生产规模：20万羽
• 年商品量：2555吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

鸭蛋呈椭圆形，蛋壳光滑坚硬、呈淡青色，大小均匀，平均单枚重约80g，蛋白呈乳白色、质地细嫩、富有弹性，蛋黄呈橘黄色、渗油、松沙、无硬心，口感细腻，松酥软糯，咸香可口，味道鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

大凌河鸭蛋在朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县范围内，在其独特的生产环境下，具有鸭蛋呈椭圆形，蛋壳光滑坚硬、呈淡青色，大小均匀，平均单枚重约80g；蛋白呈乳白色、质地细嫩富有弹性，蛋黄呈橘黄色、渗油松沙、无硬心；口感细腻，松酥软糯，咸香可口，味道鲜美等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值，钙、锌均优于参照值；特征性指标不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值，鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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