科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
韩摆渡手工挂面产自安徽省六安市裕安区，主要产地为安徽省六安市裕安区韩摆渡镇马家庵居委会、官塘村、百市集村、陆集村、孙井村、韩摆渡村、堰湾村、三拐店村、王桥村、祁家岗村、红桥村、苏北村、棉场村、白酒店村、众姓桥村，苏埠镇苏南村、淠河村、百里村等2个乡镇18个村（居）。。产品类别为面条。主要品种为手工挂面。
韩摆渡手工挂面呈乳白色，直条形，条细如丝、匀整、有弹性，表面粗糙，面条易熟且耐煮不烂，入口柔韧爽滑，有咸味，适口性好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
酸度（°T） | 2.78 | ≤ 4.0 |
自然断条率（%） | 1.6 | ≤ 5.0 |
熟断条率（%） | 0.0 | ≤ 5.0 |
蛋白质（g/100g） | 12.4 | 11.4 |
铁（mg/100g） | 3.34 | 2.3 |
锌（mg/100g） | 1.44 | 0.72 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230905 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 六安市裕安区农产品质量安全中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-03-07 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T40636-2021挂面、中国食物成分表标准版(第6版第一册）011301X |
样品名称 | 韩摆渡手工挂面 |
韩摆渡手工挂面呈乳白色，直条形，条细如丝、匀整、有弹性，表面粗糙，面条易熟且耐煮不烂，入口柔韧爽滑，有咸味，适口性好。其酸度、自然断条率、熟断条率符合参照标准的要求，蛋白质、微量元素铁和锌等含量均高于参照值。综合评价，韩摆渡手工挂面符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
裕安区工商联韩摆渡手工挂面协会 | 安徽省六安市裕安区韩摆渡镇马家庵居委会 |
六安韩摆渡农业发展有限公司 | 六安市裕安区韩摆渡镇挂面街 |
安徽摆渡人家农产品有限公司 | 安徽省六安市裕安区韩摆渡镇人民政府院内 |
