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南丹长角辣椒产自广西壮族自治区河池市南丹县，主要产地为广西壮族自治区河池市南丹县辖区内的月里镇、六寨镇、城关镇、罗富镇、里湖瑶族乡、芒场镇、车河镇、大厂镇、吾隘镇、中堡苗族乡、八圩瑶族乡等11个乡镇及其所管辖的151个行政村（社区）。。产品类别为辣椒。主要品种为长角辣椒。
南丹长角辣椒成熟鲜椒线形，果皮鲜红色，稍有皱缩，椒长16～26cm，果肩横径11～14mm，单果重11～18g，肉厚1.4～2.2mm，心室2个，单果结籽平均115粒，果实柔韧，辣味适中，香脆微甜，甜中带香；干椒长15～25cm，单果重1.5～2.2g，果皮深红色，皱缩，果实紧凑，辣而不呛，香味浓，风味独特，以食干椒为主。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖（%） | 4.2 | 1.5--1.9 |
维生素C（mg/100g） | 190.0 | 144.0 |
钾（mg/100g） | 412 | 222 |
锌（mg/kg） | 47.4 | 3.0 |
辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）（g/100g） | 0.018 | ≥ 0.002 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20231135 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南丹县农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-15 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 基于主成分分析和聚类分析的不同品种辣椒综合评价；中国食物成分表2018年（标准版）第6版/第一册；T/YSIA005-2023高安辣椒 |
样品名称 | 南丹长角辣椒 |
该产品在南丹县独特的生产环境下，具有呈线形，细长，果皮鲜红色，稍有皱缩，果实柔韧，辣味适中，脆甜微香的感官特征；内在品质可溶性糖、维生素C、钾、锌、辣椒素类物质（辣椒素和二氢辣椒素）均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广西三谋农牧有限公司 | 南丹县滨河路13号 |
南丹县茂晨农业投资有限责任公司 | 广西壮族自治区河池市南丹县城关镇金叶街一巷正鑫宾馆二楼 |
