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江油甲鱼产自四川省绵阳市江油市，主要产地为四川省绵阳市江油市龙凤镇飞凤村、彰明镇昌隆村。产品类别为鳖。主要品种为鳖。
鳖体扁平，呈椭圆形，头部呈三角形；背甲灰绿色，密布不规则黄色小斑点，有7～9条排列整齐略凸起的横纹，背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性；单个重约3kg左右；体质健壮，反应灵敏，爬行有力；煮熟后，肉质细腻、鲜香，裙边软糯。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.0 | 16.1 |
氨基酸总量（g/100g） | 16.4 | 13.9 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 4.48 | 3.51 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 37.0 | 28.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241681 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 江油市农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-09 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《外塘雌雄甲鱼肌肉营养成分的分析与评价》、《3种品系中华鳖的肌肉品质分析与评价》 |
样品名称 | 江油甲鱼 |
在江油市独特的生产环境下，该产品背甲灰绿色，密布不规则黄色小斑点，有7～9条排列整齐略凸起的横纹，背腹甲边缘生长裙边，宽厚有弹性；体质健壮，反应灵敏，爬行有力；煮熟后肉质细腻、鲜香，裙边软糯。具有氨基酸总量、蛋白质、鲜味氨基酸含量和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类甲鱼的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川森林雨科技有限公司 | 四川省绵阳市江油市彰明镇昌隆村15组 |
四川五都生态农业科技有限责任公司 | 四川省江油市武都镇南干道和谐家园2-7号 |
