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天祝平菇产自甘肃省武威市天祝藏族自治县，主要产地为甘肃省武威市天祝藏族自治县松山镇德吉新村、石塘村、达秀村、华吉塘村、鞍子山村。。产品类别为平菇。主要品种为黑平王。
天祝平菇子实体呈覆瓦状丛生，菇形紧凑；菌盖浅灰褐色，扇形，表面细腻光滑，边缘轻微内卷；菌褶白色，整齐细密；菌柄白色，粗短中实；菌肉肥厚，菇质鲜嫩，菇香清淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.7g/100g | 1.9g/100g |
钾 | 366mg/100g | 258mg/100g |
硒 | 1.3μg/100g | 1.07μg/100g |
赖氨酸 | 1.10g/100g | 0.093g/100g |
粗多糖 | 0.82g/100g | 0.66g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6680mg/100g | 448mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260592 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 天祝县农产品质量安全检测站 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-29 |
评价机构 | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（标准版）》（第6版/第一册）；楚晓真,刘璇,龚攀,等.不同基质对平菇生长发育、营养成分及矿物元素含量的影响[J].中国瓜菜,2024,37(09):90-95. |
样品名称 | 天祝平菇 |
该产品在天祝县域范围内在其独特的生产环境下，具有子实体呈覆瓦状丛生，菇形紧凑；菌盖浅灰褐色，扇形，表面细腻光滑，边缘轻微内卷；菌褶白色，整齐细密；菌柄白色，粗短中实；菌肉肥厚，菇质鲜嫩，菇香清淡。内在品质蛋白质、钾、硒、粗多糖、赖氨酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量均大于参照值等特征。经评价，该样品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
天祝藏族自治县南阳山农业有限责任公司 | 甘肃省武威市天祝藏族自治县松山镇德吉新村 |
天祝县藏田生物科技有限公司 | 甘肃省武威市天祝藏族自治县松山镇红土墩 |
甘肃陇优家源商贸有限公司 | 甘肃省武威市天祝藏族自治县松山镇德吉新村锦秀苑6栋（1-25号） |
