中牟鮰鱼产自河南省郑州市中牟县，主要产地为河南省郑州市中牟县雁鸣湖镇丁村、狼城岗镇北堤村，万滩镇七里店村。产品类别为鮰。主要品种为斑点叉尾鮰。

产地与生产

• 生产规模：1430吨
• 年商品量：1430吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：17
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

体长36-43cm，最宽处7.3-9.8cm，单体重约1kg，前部宽，体后部稍细长；头较小，吻稍尖，有触须4对，长短不一；体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，尾鳍分叉深；体侧、背部灰色、腹部为乳白色，各鳍为灰色带粉红色，体两侧分布有不规则的黑色斑点；煮熟后，鱼肉紧实、饱满、有弹性，口感细嫩，味道鲜美，无肌间刺。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

中牟鮰鱼在河南省中牟县独特的生产环境下，具有鱼体前部宽，后部稍细长，头较小，吻稍尖，体表光滑无鳞，粘液丰富，各鳍为灰色带粉红色，体两侧分布有不规则的黑色斑点，煮食鱼肉紧实、饱满、有弹性，口感细嫩，味道鲜美，无肌间刺的感官特征；内在品质指标蛋白质、脂肪、微量元素锌、DHA和不饱和脂肪酸比例均高于参照值。综合评价，中牟鮰鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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