科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
船山黄颡鱼产自四川省遂宁市船山区，主要产地为四川省遂宁市船山区河沙镇鹤林村。产品类别为黄颡鱼。主要品种为黄颡鱼。
头背部墨绿色，腹部黄色，尾柄细长，体光滑无鳞，体侧有不规则斑块，背鳍和胸鳍硬刺发达；单尾重约115g；头扁平，吻圆钝、略上斜，上下各2对颌须；煮熟后肉质嫩滑、滋味鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
氨基酸总量（g/100g） | 14.3 | 13.9 |
组氨酸（g/100g） | 0.51 | 0.33 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 20.9 | 14.0 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 4.13 | 3.87 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241688 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 遂宁市船山区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-09 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第二册、《洞庭湖黄颡鱼肌肉营养成分及品质特性分析》 |
样品名称 | 船山黄颡鱼 |
在遂宁市船山区独特的生产环境下，该产品头背部墨绿色，腹部黄色，尾柄细长，体光滑无鳞，体侧有不规则斑块，背鳍和胸鳍硬刺发达；头扁平，吻圆钝；煮熟后肉质嫩滑、滋味鲜美。具有氨基酸总量、组氨酸含量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和DHA(占总脂肪酸)优于参考同类黄颡鱼的特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
遂宁市船山区鹤林水乡养殖专业合作社 | 四川遂宁市船山区河沙镇鹤林村1社 |
遂宁市船山区张凤鸣水产养殖家庭农场 | 仁里镇亿禾村股份经济合作联合社办公室一楼 |
遂宁船山区刚毅养殖家庭农场 | 四川省遂宁市船山区老池镇樊哙山村1社18号 |
