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船山小龙虾产自四川省遂宁市船山区，主要产地为四川省遂宁市船山区桂花镇、河沙镇。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为淡水虾。
甲壳黑红色、有光泽，足暗红色、活动力强，头部有触须，鳃丝清晰，单只重16g左右；煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.0 | 14.2 |
氨基酸总量（g/100g） | 16.6 | 14.7 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 50.3 | 37.1 |
EPA(占总脂肪酸)（%） | 18.9 | 12.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241687 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 遂宁市船山区农业农村局 | 2024-12-17 至 2026-12-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-09 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《DB43/T1501.1-2018地理标志产品南县小龙虾》、《澳洲淡水龙虾与克氏原螯虾肌肉营养成分分析与品质评价》 |
样品名称 | 船山小龙虾 |
在遂宁市船山区独特的生产环境下，该产品甲壳黑红色、有光泽，足暗红色、活动力强；煮熟后壳色鲜红，肉质饱满、紧实、有弹性，口感细嫩，味道鲜美。具有蛋白质含量、氨基酸总量、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、EPA（占总脂肪酸）优于参考同类小龙虾的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
船山区宏农稻虾种养养殖场 | 四川省遂宁市船山区桂花镇兰桂村1社 |
遂宁市昱洋农业专业合作社 | 四川省遂宁市船山区河北街永佳苑商住楼1层3号 |
四川道然农业科技开发有限公司 | 遂宁市河东新区芳洲南路47号 |
