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清化粉产自广东省韶关市始兴县，主要产地为广东省韶关市始兴县隘子镇湖湾村。产品类别为粉条。主要品种为清化粉。
该产品扁平细长，粗细均匀，平均宽度约2mm；外观晶莹油润，有光泽，复水后柔韧爽滑，有弹性，具有大米固有的天然清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉（以干基计） | 67.8% | ＞ 50.0% |
酸度 | 0.2°T | ≤ 4.0°T |
水分 | 12.3% | ≤ 14.0% |
蛋白质 | 7.2g/100g | ≥ 6.0g/100g |
钙 | 96.1mg/kg | 60.0mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190339 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 始兴县农业农村局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-13 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | GB/T23587-2024《淀粉制品质量通则》、DB35/T1195-2011《地理标志产品湖头米粉》、《中国食物成分表（第6版，第一册）》012405 |
样品名称 | 清化粉 |
该产品在始兴县区域范围内在其独特的生产环境下，具有粗细均匀、口感软滑、米香浓郁等感官特征；具有蛋白质、淀粉和钙元素含量高，水分和酸度低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
始兴县旺满堂食品有限公司 | 始兴县隘子镇湖湾小学旁右侧第一间 |
相国食品（广东韶关）有限责任公司 | 韶关市始兴县隘子镇湖湾村路口1号 |
