淇县淇河鲫鱼产自河南省鹤壁市淇县，主要产地为河南省鹤壁市淇县庙口镇王洞村、马圪垱村、宋庄村；高村镇花庄村、礼河寨村、杨晋庄村；西岗镇皇王庙村、马庄村、方寨村、河口村、豆街村、秦街村、西岗村、三角屯村、卧鸾村、马湾村、霍街村、大李庄、闫村、藏口村、康庄村等21个村。。产品类别为鲫。主要品种为淇河鲫鱼。

产地与生产

• 生产规模：150吨
• 年商品量：125吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

淇县淇河鲫鱼，侧面体呈梭形，背高体宽，平均长28cm，宽15cm；头短吻钝，平均单尾重530g；体背侧鳞色呈灰黑色，腹部银白色，鳞片大而紧实有光泽；熟制后肉质鲜嫩，无土腥味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

淇县淇河鲫鱼在河南省淇县淇河独特的生产环境下，具有侧面体呈梭形，背高体宽；头短吻钝，平均单尾重530g；体背侧鳞色呈灰黑色，腹部银白色，鳞片大而紧实有光泽；熟制后肉质鲜嫩，无土腥味的感官特征。其内在品质具有蛋白质、硒、钙含量高，鲜味氨基酸占比高等品质特征。综合评价，淇县淇河鲫鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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