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靖边羊肉产自陕西省榆林市靖边县，主要产地为陕西省榆林市靖边县张家畔街道办、东坑镇、宁条梁镇、杨桥畔镇、王渠则镇、镇靖镇、席麻湾镇、中山界镇、龙洲镇、杨米涧镇、小河镇 海则滩镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界镇、红墩界镇、周河镇17个街道办、镇，共216个村。。产品类别为羊肉。主要品种为白绒山羊。
靖边羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结实弹性好；外表微干、不粘手；闻之清香、无膻味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.4 | ≥ 18.5 |
挥发性盐基氮（mg/100g） | 10.8 | ≤ 15 |
油酸（占总脂肪酸）（%） | 49.5 | ≥ 29.7 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 57.0 | ≥ 32.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200749 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 靖边县农产品质量安全中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-20 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第二册、NY/T2799-2023《绿色食品畜肉》 |
样品名称 | 靖边羊肉 |
靖边羊肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结实弹性好；外表微干、不粘手；闻之清香、无膻味。其中蛋白质、挥发性盐基氮、油酸（占总脂肪酸）、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
靖边县安心养殖场 | 陕西省榆林市靖边县海则滩乡大石砭村李家庄组 |
靖边县东茂农业科技有限公司 | 靖边县席麻湾镇大沟村 |
靖边县好农夫农产品有限公司 | 陕西省榆林市靖边县黄蒿界乡派出所对面东一排三号 |
陕西秦靖农业科技有限公司 | 陕西省靖边县镇靖镇榆沟村 |
