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霍尔果斯樱桃谷鸭产自新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍尔果斯市，主要产地为新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍尔果斯市兴城街道幸福社区、喀拉奥依社区，共计1个街道，2个社区。。产品类别为鸭肉。主要品种为樱桃谷。
樱桃谷鸭体型硕大，体躯呈长方体形。其头较大，额头宽，鼻梁较高，颈粗短，背宽平且长；胫和蹼的颜色为橘红色。鸭肉表皮呈浅粉白色，有光泽；肉质较松散，胸部肉质厚实，切面呈淡粉色，脂肪呈乳白色；煮熟后，肉质鲜嫩细腻，肉汤汤体清澈，表面漂浮金黄色鸭油，香味醇厚浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.6 g/100g | 15.5 g/100g |
脂肪 | 1.40 g/100g | 2.05 g/100g |
必需氨基酸 | 7640 mg/100g | 5599 mg/100g |
铁 | 4.37 mg/100g | 2.20 mg/100g |
硒 | 20.00 μg/100g | 12.25 μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260633 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 霍尔果斯市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社.2019；齐千慧等.中畜草原白羽肉鸭与樱桃谷鸭肌肉品质的比较[J].现代食品科技,2022,38(11):226-233 |
样品名称 | 霍尔果斯樱桃谷鸭 |
樱桃谷鸭体型硕大，体躯呈长方体形。其头较大，额头宽，鼻梁较高，颈粗短，背宽平且长；胫和蹼的颜色为橘红色。鸭肉表皮呈浅粉白色，有光泽；肉质较松散，胸部肉质厚实，切面呈淡粉色，脂肪呈乳白色；煮熟后，肉质鲜嫩细腻，肉汤汤体清澈，表面漂浮金黄色鸭油，香味醇厚浓郁。其内在品质佳，其中蛋白质、脂肪、必需氨基酸、铁、硒均优于参照值。经评价，霍尔果斯樱桃谷鸭符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新疆新帅食品科技有限公司 | 伊犁哈萨克自治州霍尔果斯市天津路2号办公楼209室 |
新疆智成农业发展有限公司 | 新疆伊犁哈萨克自治州霍尔果斯市天津路2号食品加工产业园小白楼1006号房间 |
