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固阳羊肉产自内蒙古自治区包头市固阳县，主要产地为内蒙古自治区包头市固阳县金山镇、怀朔镇、下湿壕镇、银号镇、西斗铺镇、兴顺西镇。产品类别为羊肉。主要品种为羊肉。
固阳羊肉肌肉肉色鲜红色，脂肪呈乳白色，肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，表面湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
肌间脂肪（%） | 1.6 | 0.83 |
钙（mg/100g） | 73.2 | 9 |
维生素A（μg/100g） | 22.6 | 8 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.79 | 25.66 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 50.57 | 43.24 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200473 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 固阳县农畜产品质量安全中心 | 2020-12-25 至 2026-12-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-30 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、《GB/T9961-2008鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、《龙陵黄山羊屠宰性能及肉质研究》收录于云南农业大学学报 |
样品名称 | 固阳羊肉 |
该产品在包头市固阳县范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清的特性，内在品质具有鲜味氨基酸占总氨基酸比例、肌间脂肪、钙、维生素A、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高等特点。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
包头市草原百盈农牧业发展有限公司 | 内蒙古包头市固阳县金山镇昔连脑包包固一级公路南 |
包头市广义魁农业开发公司 | 包头市固阳县公益民铁矿 |
固阳县春坤一品家庭农牧场 | 内蒙古包头市固阳县银号镇格图村56号 |
