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和林鲤鱼产自内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县，主要产地为内蒙古呼和浩特市和林县城关镇樊家夭村、新店子镇前夭子村。产品类别为鲤。主要品种为鲤鱼。
和林鲤鱼单条重约1.4kg，鱼体呈褐色，肉质紧实，有弹性，鱼鳞颜色为金色，其鳞片紧密，有光泽，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 0.6 | 4.1 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 42.8 | 20.6 |
维生素A（μg/100g） | 30.3 | 25 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.11 | 25.61 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210571 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 和林格尔县农畜产品质量安全中心 | 2021-12-22 至 2026-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-22 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T37062-2018《水产品感官评价指南》 |
样品名称 | 和林鲤鱼 |
该产品在和林格尔县范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧实，有弹性，鳞片紧密，有光泽，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美的特点，内在品质脂肪、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素A均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
呼和浩特园生养殖有限责任公司 | 呼和浩特市和林格尔县新店子镇前窑子水库 |
内蒙古绿野农牧业发展有限公司 | 内蒙古自治区呼和浩特市和林县城关镇樊家夭村 |
