科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
土默特左旗牛肉干产自内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗，主要产地为内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗察素齐镇恼木汗村，察素齐镇全胜路西。产品类别为牛肉。主要品种为黄牛。
土默特左旗牛肉干呈条形，大小均匀，其长度约8-10cm，单个重约14-20g，外观呈棕褐色，其肉质紧实，肌肉纤维粗实，口感结实，嚼劲足，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 66.7 | 45.6 |
锌（mg/100g） | 8.81 | 5.51 |
天冬氨酸（mg/100g） | 5460 | 2896 |
赖氨酸（mg/100g） | 5020 | 2627 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 54.14 | 48.98 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230773 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 土默特左旗农牧业综合服务保障中心 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-09-07 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T25734-2010《牦牛肉干》 |
样品名称 | 土默特左旗牛肉干 |
该产品在土默特左旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈棕褐色，肉质紧实，口感结实，嚼劲足，肉香浓郁的特性，内在品质蛋白质、锌、赖氨酸、天冬氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古润苑食品有限公司 | 内蒙古呼和浩特市土默特左旗把什乡恼木汗村南圣牧园区东 |
土默特左旗阿勒坦农牧业发展投资有限责任公司 | 呼和浩特市土默特左旗察素齐镇全胜路西 |
