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杭锦后旗中华绒螯蟹产自内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗，主要产地为内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗二道桥镇永丰村、先锋村、陕坝镇东风林场、头道桥镇联增村。。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒鳌蟹。
背面墨绿色，腹面灰白色；头部和胸部结合而成的头胸甲呈方形，质地坚硬；身体前端长着一对眼，侧面有两对十分尖锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹部呈圆形。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.1g/100g | 11.6g/100g |
钙 | 297mg/100g | 231mg/100g |
硒 | 42μg/100g | 33.30μg/100g |
维生素E | 5.89mg/100g | 2.91mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 73.2% | 59.1% |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 37.1% | 34.12% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260047 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 杭锦后旗农畜产品质量安全中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-07 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、福建师范大学学报(自然科学版)(2000年12月第16卷第4期79页-84页) |
样品名称 | 杭锦后旗中华绒螯蟹 |
该产品在杭锦后旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有背面墨绿色，腹面灰白色；头部和胸部结合而成的头胸甲呈方形，质地坚硬；身体前端长着一对眼，侧面有两对十分尖锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹部呈圆形的感官品质，内在品质必需氨基酸占总氨基酸比例符合参照值，蛋白质、钙、硒、维生素E和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古蟹之源生态科技有限公司 | 内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇东润华庭B区21号5号门店 |
杭锦后旗金沙湾渔业有限公司 | 内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇东风林场 |
