临泉白山羊产自安徽省阜阳市临泉县，主要产地为安徽省阜阳市临泉县城关街道办事处、田桥街道办事处、杨桥镇、长官镇、陈集镇、高塘镇、庙岔镇、瓦店镇、艾亭镇、姜寨镇、宋集镇、陶老乡等12个乡镇（街道），138个行政村。。产品类别为肉羊。主要品种为皖临白山羊。

产地与生产

• 生产规模：10万头
• 年商品量：4500吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第一批

外观与风味

临泉白山羊肌肉呈鲜红色，脂肪乳白色，有光泽，肌纤维清晰、致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复；切面湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有香味，肉质软嫩多汁、有嚼劲，味道鲜美，膻味极淡，口感佳。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在临泉县县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀，有光泽；脂肪呈淡黄色；肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；外表微干，切面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味，无异味；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味；无肉眼可见杂质的感官特征。蛋白质、脂肪、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值，胆固醇低于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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