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兰坪芸豆产自云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县，主要产地为云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县金顶街道、翠屏街道、啦井镇、营盘镇、通甸镇、兔峨乡、河西乡、石登乡、中排乡，共计9街道（乡镇）46个行政村。。产品类别为粮用芸豆。主要品种为芸白3号。
呈肾形，颗粒饱满，圆润，豆皮奶白色，色泽均匀一致，光滑，有一定的光泽度，平均单粒重2.67g；有淡淡豆香，干燥坚硬；去皮后豆粒浅黄色，咀嚼时有一定的弹性，豆香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.88（干基）％ | 17.51（干基）％ |
粗脂肪 | 1.4% | 1.09% |
总淀粉 | 43.14（干基）% | 11.97（干基）% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基） | 5.58g/100g | 4.84g/100g |
膳食纤维 | 35.61g/100g | 27.6g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261111 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 兰坪白族普米族自治县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-28 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.李姝颖,朱晨潇,杜若妍,等.白芸豆淀粉的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2024,15(22):22-31.；2.朴升虎,袁洁瑶,徐丽,等.5种杂豆粉的理化性质及凝胶特性[J].食品与机械,2024,40(05):168-172.；3.叶夕苗,李俊,毛堂芬,等.贵州不同品种芸豆营养品质差异分析[J].食品工业科技,2021,42(18):73-77.；4.王何柱,朱勇,朱怡,等.基于主成分分析法的贵州芸豆品质评价[J].食品与机械,2020,36(03):48-53. |
样品名称 | 兰坪芸豆 |
该产品在兰坪县域范围内在其独特的生产环境下，具有呈肾形，颗粒饱满，圆润，豆皮奶白色，色泽均匀一致，光滑，有一定的光泽度，平均单粒重2.67g；有淡淡豆香，干燥坚硬；去皮后豆粒浅黄色，咀嚼时有一定的弹性，豆香浓郁。蛋白质、粗脂肪、总淀粉、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、膳食纤维优于参照值等特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
兰坪县康之源农业综合开发有限公司 | 云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县河西乡河西街66号 |
兰坪县醒狮农业发展有限公司 | 云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县河西乡玉狮村委会 |
