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广平鸡蛋产自河北省邯郸市广平县，主要产地为河北省邯郸市广平县广平镇、平固店镇、胜营镇、十里铺镇、南韩镇、南阳堡镇、东张孟镇，共计7个镇，96个村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为农金3号。
广平鸡蛋呈规则卵圆形，蛋壳粉白色，色泽均匀，单枚蛋重50g—55g。蛋黄颜色金黄，饱满居中，轮廓清晰；蛋白澄清浓稠。煮熟后，蛋黄颜色较深，蛋白光滑弹嫩，口感清爽醇香，蛋香浓郁且无腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胆固醇 | 338mg/100g | 648mg/100g |
亚油酸/总脂肪酸 | 14.1% | 5.3% |
DHA | 37.9mg/100g | 18.3mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250932 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广平县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-27 |
评价机构 | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第2册、《高原鸡蛋营养成分分析及评价》,西藏农业科技,2023,1:53-56. |
样品名称 | 广平鸡蛋 |
在邯郸市广平县独特的生产环境下，广平鸡蛋呈规则卵圆形，蛋壳粉白色，色泽均匀，单枚蛋重50g—55g。蛋黄颜色金黄，饱满居中，轮廓清晰；蛋白澄清浓稠。煮熟后，蛋黄颜色较深，蛋白光滑弹嫩，口感清爽醇香，蛋香浓郁且无腥味。该产品具有胆固醇含量、亚油酸占总脂肪酸百分比和DHA含量均优于参照值的特征。经评价，该广平鸡蛋样品符合全国名特优新农产品的评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
中商农业（河北）有限公司 | 河北省邯郸市广平县中商大道中段路西 |
广平县康富养殖有限公司 | 河北省邯郸市广平县东张孟乡东张孟村村北路西 |
河北羽翎养殖有限公司 | 河北省邯郸市广平县平固店镇苗辛寨村137号 |
