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尼勒克三文鱼产自新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县，主要产地为新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县喀拉苏乡，科蒙乡以上共2个乡，共计2个村。。产品类别为鳟。主要品种为全雌三倍体虹鳟鱼。
尼勒克三文鱼个体较大，体型呈侧扁状，体侧和腹部银白色，体表分布有形状不规则的黑色小斑点，沿侧线有1条呈橙色和红色的彩虹带，直沿到尾鳍基部。其肉质呈艳丽的橙红色，纹理清晰，肉厚刺少，肉质细腻有弹性，口感鲜嫩顺滑，肥而不腻，具有特有的香气。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.1 g/100g | 17.2 g/100g |
氨基酸 | 20307 mg/100g | 16448 mg/100g |
脂肪 | 14.2 g/100g | 2.6 g/100g |
亚油酸 | 35.1 % | 18.4 % |
DHA(占总脂肪酸) | 4.38 % | 3.39 % |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190400 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 尼勒克县农业农村局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-20 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第2册[M].北京：北京大学医学出版社.2019；《食品研究与开发》第2025第46卷 |
样品名称 | 尼勒克三文鱼 |
尼勒克三文鱼个体较大，体型呈侧扁状，体侧和腹部银白色，体表分布有形状不规则的黑色小斑点，沿侧线有1条呈橙色和红色的彩虹带，直沿到尾鳍基部。其肉质呈艳丽的橙红色，纹理清晰，肉厚刺少，肉质细腻有弹性，口感鲜嫩顺滑，肥而不腻，具有特有的香气。其中蛋白质、氨基酸总量、脂肪、亚油酸、DHA均优于参照值。综合评价持续符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新疆天蕴有机农业有限公司 | 新疆尼勒克县喀拉苏乡三文鱼养殖基地 |
新疆三文渔业有限公司 | 新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县科克浩特尔蒙古乡奇仁托海村（三文鱼基地） |
