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阳春鲷鱼产自广东省阳江市阳春市，主要产地为广东省阳江市阳春市八甲镇乔连村、合路村、黄坡村、 清湖村、高屋村、官河村、徐屋村。。产品类别为鱼干。主要品种为鲷鱼。
该产品为鲷鱼干制品，形状完整，鱼体扁平，平均单条重400g。整体呈浅粉色，鱼鳍和鱼尾带橙红色，肉质呈黄白色。熟制后肉质紧实、味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.0g/100g | 16.0g/100g--20.5g/100g |
粗脂肪 | 1.4g/100g | 6.2g/100g |
钠 | 503.5mg/100g | 2320.6mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.8% | 51.32%--68.8% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260344 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阳春市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-09 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版第二册121301）、草鱼和鲢鱼制作腊鱼滋味品质的比较研究（《食品研究与开发》）、鲐鱼干制过程中营养和风味物质变化研究（《浙江工商大学》） |
样品名称 | 阳春鲷鱼 |
该产品在阳春市区域范围内在其独特的生产环境下，具有鱼体扁平、肉质紧实、味道鲜美等感官特征；具有蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，粗脂肪和钠含量低的独特品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阳春市大松坑农业专业合作社 | 阳春市八甲镇乔连村委会马催村大松坑水库边 |
阳春市渔鸿源农业科技有限公司 | 阳春市八甲镇俄颈村委会山吓村大坑 |
