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广河牛肉产自甘肃省临夏回族自治州广河县，主要产地为甘肃省临夏回族自治州广河县城关镇寺后子村、马力庄村、李家河村、牟家窑村、潘家村共5个行政村。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔。
广河牛肉色泽呈肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；外表新鲜，切面湿润，不粘手；具有牛肉固有气味，无其他异味；未见伤斑、血淤、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他任何异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.4％ | 20.0％ |
胆固醇 | 41mg/100g | 58mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 8.2% | 3.8% |
亚油酸（占总脂肪酸） | 5.7% | 2.9% |
花生四烯酸（占总脂肪酸） | 1.6% | 0.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260593 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广河县农产品服务中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-23 |
评价机构 | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
评价依据 | 1.GB/T17238-2022《鲜、冻分割牛肉》；2.《中国食物成分表》第6版/第二册，牛肉（代表值，fat9g），2019年；3.CAQS/MTYX1006-2025全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范牛肉类 |
样品名称 | 广河牛肉 |
该产品在广河县域范围内在其独特的生产环境下，具有肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；具有牛肉固有气味，无异味；无肉眼可见异物。一般营养品质蛋白质含量符合《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（牛肉类）》要求，特殊品质胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸(占总脂肪酸)、花生四烯酸（占总脂肪酸）均优于参照值。经评价，该牛肉样品符合评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广河县陇盛源牧业有限公司 | 甘肃省临夏回族自治州广河县城关镇潘家村 |
广河县恒强食品有限责任公司 | 广河县城关镇双泉村9社 |
甘肃广合臻好农业有限公司 | 甘肃省临夏回族自治州广河县城关镇大杨家村十二社642号 |
甘肃伊之恒食品发展有限公司 | 甘肃省临夏回族自治州广河县城关镇李家河村 |
甘肃永牧食品有限公司 | 甘肃省临夏州广河县城关镇马力庄村马力庄90号 |
