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同心滩羊肉产自宁夏回族自治区吴忠市同心县，主要产地为宁夏回族自治区吴忠市同心县韦州镇、下马关镇、预旺镇、张家塬乡、马高庄乡、田老庄乡、石狮管委会、王团镇、兴隆乡、丁塘镇、河西镇，共46个村。。产品类别为羊肉。主要品种为滩羊。
肌肉呈现出自然的红色，脂肪雪白，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味，肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不粘手，散发出羊肉特有的气味，煮熟后肉汤介于淡黄与乳白色之间，清澈透亮，滋味鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.8％ | 18.5％ |
肌间脂肪 | 7.7% | 6.5% |
谷氨酸 | 3.01g/100g | 2.97g/100g |
维生素B2 | 0.136mg/100g | 0.11mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251680 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 同心县畜牧技术推广服务中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-04 |
评价机构 | 银川海关技术中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（标准版，第6版/第二册） |
样品名称 | 同心滩羊肉 |
在同心县区域范围内特有的自然环境下，该产品具有“肌肉呈现出自然的红色，脂肪雪白，色泽鲜艳且分明，鲜有腥膻味，肌纤维清晰，肉质紧实有弹性，切面湿润不粘手，散发出羊肉特有的气味，煮熟后肉汤介于淡黄与乳白色之间，清澈透亮，滋味鲜美”的感官特征。具有“肌间脂肪含量优于同类参考产品，蛋白质含量大于同类参考产品，特色指标谷氨酸大于同类参考产品，维生素B2含量优于同类参考产品”等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏回达滩羊肉食品有限公司 | 宁夏吴忠市同心县王团镇市场 |
宁夏伊杨沁健康食品有限公司 | 宁夏同心工业园区清洁能源产业园 |
宁夏迎福食品科技有限公司 | 宁夏同心工业园区清洁能源产业园 |
