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泉港缢蛏产自福建省泉州市泉港区，主要产地为福建省泉州市泉港区界山镇鸠林村，峰尾镇奎璧村，山腰街道钟厝村、埭港村、蔡堂村，共计3个乡镇5个村。。产品类别为蛏。主要品种为缢蛏。
该产品呈长圆柱形，双壳薄而脆，壳面有明显的生长纹，从壳顶延伸至腹缘，前端稍圆，后端略呈截状，壳面被有一层黄绿色外皮，壳顶因摩擦脱落而呈白色，对外界刺激有反映，双壳能闭合，活体剥开后，肌肉富有弹性，足部呈半透明状，鲜奶白色，肉质鲜嫩、味美，具有本身固有的气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.4g/100g | 8.6g/100g |
必需氨基酸 | 4.02g/100g | 2.38g/100g |
钙 | 4620mg/kg | 640mg/kg |
锌 | 23.7mg/kg | 7.2mg/kg |
呈味氨基酸总量 | 5.71g/100g | 2.86g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251192 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泉州市泉港区农业农村和水务局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-28 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码124311 |
样品名称 | 泉港缢蛏 |
该产品在泉港区区域范围内在其独特的生产环境下，具有呈长圆柱形，双壳薄而脆，壳面有明显的生长纹，从壳顶延伸至腹缘，前端稍圆，后端略呈截状，壳面被有一层黄绿色外皮，壳顶因摩擦脱落而呈白色，对外界刺激有反映，双壳能闭合，活体剥开后，肌肉富有弹性，足部呈半透明状，鲜奶白色，肉质鲜嫩、味美的感官，蛋白质、必需氨基酸和钙的含量高的品质营养，锌和呈味氨基酸的含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
泉州泉港徐记小弟九水产养殖专业合作社 | 福建省泉州市泉港区界山镇鸠林村南庄117号 |
泉州市蟹蟹您水产有限责任公司 | 福建省泉州市泉港区山腰街道埭港村长房1020号 |
