武隆冷水鱼产自重庆市武隆区，主要产地为重庆市武隆区火炉镇梦冲塘村、车坝村、万峰村、岩峰村、关桥村，黄莺乡黄莺村、双河村、隆兴村，白马镇车盘村、灵山村，后坪乡双联村，芙蓉街道三坪村，长坝镇民主村共6个乡镇街道13个行政村。。产品类别为草鱼。主要品种为草鱼。

产地与生产

• 生产规模：6公顷
• 年商品量：100吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：60
• 获证批次：2026年第一批

外观与风味

草鱼体延长，亚圆筒形，头宽平，口端位，无须，咽齿梳状，青灰色、腹鳍尾鳍微黄。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

“该产品在重庆市武隆区域范围内，在其独特的生产环境下，具有鱼肉细软滑嫩的感官特征，独特性营养品质脂肪优于参照值，蛋白质优于参照值，赖氨酸优于参照值。综合评价，武隆冷水鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。”

推荐经营主体

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