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乌拉特牛肉产自内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗，主要产地为内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗海流图镇巴彦塔拉村。产品类别为牛肉。主要品种为牛肉。
乌拉特牛肉样品为新鲜肉，肉色深红，有光泽，脂肪呈淡黄色，外表有膜微干不粘手，肌肉截面大理石花纹较丰富，肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁。
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20200230 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乌拉特中旗农畜产品质量安全中心 | 2020-09-17 至 2026-09-16 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
年度 | 确认结果 |
|---|---|
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-07-26 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第二册）、GB/T17238-2008《鲜、冻分割牛肉》、NY/T676-2010《牛肉等级规格》、《大通牦牛肉质特性研究》2009年甘肃农业大学硕士学位论 |
样品名称 | 乌拉特牛肉 |
该产品在乌拉特中旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉色深红，有光泽，脂肪呈淡黄色，外表有膜微干不粘手，肌肉截面大理石花纹较丰富，肉质富有弹性，韧性强，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁等特性，内在品质具有蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、硒、维生素A含量高，胆固醇含量低等特性。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营品质特性。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
乌拉特中旗草原恒通食品有限公司 | 乌拉特中旗海流图海固线天盛铁厂东侧草原恒通 |
内蒙古乌拉特中旗索仑肉类食品有限责任公司 | 乌拉特中旗海流图镇 |
