科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
张庄红薯产自山东省济宁市邹城市，主要产地为山东省济宁市邹城市张庄镇境内43个行政村。。产品类别为甘薯。主要品种为济薯26。
张庄红薯块根长纺锤形，外形规整、大小均匀，表面光滑洁净、薯孔浅而小，无明显缺陷或畸形；薯皮薄而韧、色泽鲜亮，呈鲜红色或深紫红色；薯肉质地紧密、色泽明亮、呈黄橙色至金黄色；熟食口感粉糯绵密、细腻香甜，不黏牙，具独特板栗香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性糖 | 7.2% | ≥ 3.7% |
维生素C | 30.9mg/100g | ≥ 19.0mg/100g |
淀粉 | 19.7g/100g | ≥ 14.0g/100g |
胡萝卜素 | 1.28mg/100g | ≥ 0.75mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260228 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 邹城市农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-01-20 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版第一册，北京大学医学出版社）》、DB61/T1022-2016鲜食甘薯、热带作物学报.2025.46(6),龙凌云、谢朝敏等.不同贮藏温度对甘薯块根内色泽和糖类成分含量变化的影响。 |
样品名称 | 张庄红薯 |
张庄红薯在邹城市范围内独特的生产环境下，具有薯皮鲜亮、薯肉质地紧密、熟食皮薄易剥、口感粉糯绵密、具独特板栗香等感官特征；具有可溶性糖、维生素C和淀粉含量高等品质营养特征，具有胡萝卜素含量高等特色品质特征；均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东矬草峪农业科技有限公司 | 山东省济宁市邹城市张庄镇矬草峪村666号 |
邹城锄禾种植专业合作社 | 山东省济宁市邹城市张庄镇小微产业园9号 |
