云县香椿产自云南省临沧市云县，主要产地为云南省临沧市云县茂兰镇、大寨镇、忙怀彝族布朗族乡，共计3个乡镇20个村。产品类别为香椿。主要品种为四季香椿。

产地与生产

• 生产规模：280公顷
• 年商品量：252吨
• 采收时间：10月至次年3月
• 生产历史：34
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

云县香椿叶芽色泽呈紫红色、有光泽，叶厚芽嫩，芽头呈锥形，外观紧凑，头大抱拢，全长（18.2-21.3）cm，食用口感鲜嫩多汁，无渣、脆爽，带有淡淡的苦味和香椿特有的香味，香气浓郁，回味无穷。

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核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

在云县独特的生产环境下，云县香椿叶芽色泽呈紫红色、有光泽，叶厚芽嫩，芽头呈锥形，外观紧凑，头大抱拢，全长（18.2-21.3）cm，食用口感鲜嫩多汁，无渣、脆爽，带有淡淡的苦味和香椿特有的香味，香气浓郁，回味无穷。其内在品质蛋白质、维生素C、钾优于参照值，可溶性糖符合参照值。粗纤维在限制值内。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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