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富锦大蒜产自黑龙江省佳木斯市富锦市，主要产地为黑龙江省佳木斯富锦市大榆树镇太平村、大榆树镇庆胜村、大榆树镇兴达村。。产品类别为大蒜。主要品种为紫皮大蒜。
瓣蒜与独头蒜混合，个体均匀，外形端正，呈扁圆形，外皮呈浅紫白色，皮薄如纸，干燥光滑，蒜肉饱满紧实、洁白，光滑有纵棱纹，蒜味浓、味辛辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 62.5g/100g | ≤ 70g/100g |
粗纤维 | 0.4% | ≤ 0.7% |
蛋白质 | 7.93g/100g | ≥ 6.3g/100g |
可溶性总糖 | 25.39% | 7.597%--11.517% |
维生素C | 6.91mg/100g | ≥ 1mg/100g |
大蒜素 | 518mg/kg | ≥ 380mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251095 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 富锦市农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-03 |
评价机构 | 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T22212-2008《地理标志产品金乡大蒜》；DB62/T1789—2019《地理标志产品民乐紫皮大蒜》；DB12/T1088—2021《地理标志产品宝坻大蒜》；孙亚丽等.野蒜与普通大蒜主要营养组分及形态指标的比较[J].山东农业科学,2016,48(3):49-51. |
样品名称 | 富锦大蒜 |
该产品产自富锦市区域内，在其独特的生产环境下，具有个体均匀，外形端正，呈扁圆形，外皮呈浅紫白色，皮薄如纸，干燥光滑，蒜肉饱满紧实、洁白，光滑有纵棱纹，蒜味浓、味辛辣等外在感官特征，水分和粗纤维均低于参照值，蛋白质、可溶性总糖、维生素C、大蒜素等均优于参照值10%以上。经评价，该样品符合评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
富锦市德春家庭农场 | 黑龙江省富锦市大榆树镇太平村 |
富锦市庆隆蔬菜种植专业合作社 | 黑龙江省富锦市大榆树镇庆胜村 |
