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三水丝苗米产自广东省佛山市三水区，主要产地为广东省佛山市三水区云东海街道（三水农场内）；大塘镇大塘村、六一村；白坭镇岗头村、富景村；南山镇泽善村；芦苞镇四合村、西河村。 共计5个镇街，7个村。。产品类别为大米。主要品种为农晶丝苗。
该产品米粒细长匀整，粒长6.3-7.6mm，长宽比约为3.8，千粒重16.7g；米粒光滑晶莹，质地坚韧，腹白少；熟制后口感油润软滑，米香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉 | 16.4% | 13.0%--18.0% |
蛋白质 | 7.3g/100g | ≥ 6.0g/100g |
胶稠度 | 80.5mm | ≥ 60.0mm |
垩白度 | 1.2% | ≤ 3.0% |
碱消值 | 6.5级 | ≥ 6.0级 |
锌 | 15.4mg/kg | 10.1mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251368 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛山市三水区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-15 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | NY/T595-2013《食用籼米》、全国农产品地理标志网《钟祥长寿村大米》《建三江大米》 |
样品名称 | 三水丝苗米 |
该产品在佛山市三水区区域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长、油润软滑、米香浓郁等感官特征；具有直链淀粉含量适中，蛋白质和锌元素含量高，胶稠度大，垩白度低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
佛山市惠泰农业有限公司 | 佛山市三水区云东海街道三水农场惠泰加油站 |
佛山市富硒米农业有限公司 | 佛山市三水区大塘镇六一大坑村 |
碧桂园农业（佛山）有限公司 | 佛山市三水区南山镇东洲涠19号 |
