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营山绿竹笋产自四川省南充市营山县，主要产地为四川省南充市营山县骆市镇千佛村、绿水镇锁口村、蓼叶镇毛官村等。共三个镇三个村。。产品类别为竹笋。主要品种为台湾绿竹笋（马蹄笋）。
长圆锥形，底部形似马蹄；长16～26cm，单个重100～300g；笋壳深绿色、近底部为黄色；笋肉黄白色，肉质肥厚、口感脆嫩，略带香甜味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.72g/100g | 1.93g/100g |
可溶性糖 | 2.23% | 0.50% |
粗纤维 | 0.9% | 1.6% |
维生素C | 7.04mg/100g | 5.00mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.65% | 0.47% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251489 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 营山县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-22 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《不同品种竹笋营养品质分析与综合评价（马蹄笋）》、全国农产品地理标志网《安吉竹笋》、《中国食物成分表》第6版/第一册竹笋（鲜）045401 |
样品名称 | 营山绿竹笋 |
该产品在营山县域范围内在其独特的生产环境下，具有长圆锥形、底部形似马蹄，笋壳深绿色、近底部为黄色，笋肉黄白色，肉质肥厚、口感脆嫩，略带香甜味的感官特征；一般营养品质蛋白质、可溶性糖、粗纤维含量优于参照值；特色品质维生素C、鲜味氨基酸含量优于参照值。经评价，该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川省忘川生态农业科技有限责任公司 | 四川省南充市营山县绿水镇锁口村 |
营山盛农农业发展有限公司 | 四川省南充市营山县骆市镇千佛村 |
营山县蓼叶镇毛官村股份经济合作联合社 | 四川省南充市营山县蓼叶镇毛官村2组 |
