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东昌府肉牛产自山东省聊城市东昌府区，主要产地为聊城市沙镇镇耿海村、王桐村。产品类别为肉牛。主要品种为西门塔尔。
东昌府肉牛被毛较长，以黄白花或淡红白花为主；体型匀称，体躯呈圆筒状，结实、紧凑，背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力。牛肉肌肉比例高，有光泽、色深红，脂肪呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.7％ | ≥ 20.0％ |
肌间脂肪 | 1.4% | 0.36% |
维生素A | 16.3μg/100g | 8μg/100g |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 8.26% | 7.13% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 50.1% | 47.5% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220794 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 聊城市东昌府区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-13 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T17238-2008《鲜、冻分割牛肉》、NY/T676-2010《牛肉等级规格》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》 |
样品名称 | 东昌府肉牛 |
该产品在聊城市东昌府区范围内，在其独特的生产环境下，具有肉质富有弹性，韧性强，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁的特性，内在品质蛋白质、肌间脂肪、维生素A、必需氨基酸总量（除色氨酸外）优于参考值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东牧丰禾农场有限公司 | 山东省聊城市东昌府区沙镇镇耿海村山东牧丰禾农场有限公司 |
聊城鲁西禾牛养殖有限公司 | 山东省聊城市东昌府区沙镇镇耿海村耿海路2号 |
