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城厢黑猪产自福建省莆田市城厢区，主要产地为福建省莆田市城厢区华亭镇霞皋村、东海镇坪洋村。产品类别为生猪。主要品种为莆田黑猪。
该产品肌肉有光泽，呈樱桃红色，切面大理石花纹明显，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密、韧性足，煮熟后肉汤澄清透明，瘦肉香嫩有嚼劲，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 27.2g/100g | 19.6g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6.59% | 5.01% |
脂肪 | 3.7g/100g | 7.9g/100g |
维生素E | 0.45mg/100g | 0.33mg/100g |
硒 | 0.12mg/kg | 0.08mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220710 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 莆田市城厢区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-21 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码081129 |
样品名称 | 城厢黑猪 |
该产品在城厢区区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉有光泽，呈樱桃红色，切面大理石花纹明显，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密、韧性足，煮熟后肉汤澄清透明，瘦肉香嫩有嚼劲，味道鲜美的感官，蛋白质、天门冬氨酸+谷氨酸含量高、脂肪含量低的品质营养，维生素E和硒含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
天怡（福建）现代农业发展有限公司 | 福建省莆田市城厢区华亭镇华汇西路1000号 |
莆田市乡里香黑猪开发有限公司 | 福建省莆田市城厢区华亭镇霞皋村马涨羊角石 |
