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东台蚕豆产自江苏省盐城市东台市，主要产地为江苏省盐城市东台市安丰镇共计17个村。产品类别为蚕豆。主要品种为牛角扁。
东台蚕豆种皮薄，表面光滑，呈绿白色，子叶呈嫩绿色，粒大饱满，豆形扁圆，豆身中间略呈凹陷，种脐色浅。熟制后口感细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 9.72g/100g | 8.8g/100g |
直链淀粉 | 33.573% | 28.828% |
可溶性糖 | 29.3mg/g | 27.58mg/g |
膳食纤维 | 23.48g/100g | 17.45g/100g |
大豆异黄酮 | 0.18mg/100g | 0.05mg/100g |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250369 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东台市农业农村局 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-24 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表，9个蚕豆品种生长性状与品质分析及速冻加工品质评价，不同品种蚕豆品质评价及油炸蚕豆加工适宜性研究 |
样品名称 | 东台蚕豆 |
该产品在东台市范围内在其独特的生产环境下，具有种皮薄、粒大饱满，豆形扁圆，蛋白质、直链淀粉、可溶性糖、膳食纤维、大豆异黄酮含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
东台市国贸绿色农业发展有限公司 | 江苏省东台市安丰镇联合村8组 |
东台市瑞彬家庭农场 | 东台市安丰镇跃进村六组 |
东台市安丰镇赵侠粮食种植家庭农场 | 东台市安丰镇丰西村六组 |
