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潢溪土红糖产自江西省鹰潭市余江区，主要产地为江西省鹰潭市余江区潢溪镇金墩村。产品类别为甘蔗。主要品种为潢溪人。
该产品呈红褐色方块状，质地坚硬，大小厚薄均匀一致，较易掰开，断裂面具有沙感，蔗香浓郁，水溶液清甜可口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
还原糖 | 20.2g/100g | 5.0g/100g |
干燥失重 | 4.10% | ≤ 5.0% |
蛋白质 | 1.60％ | 0.72％ |
铁 | 4.44mg/kg | 3.0mg/kg |
总多酚 | 0.42% | 0.15% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220352 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 江西省鹰潭市余江区农业农村粮食局 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2025 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-02 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 赵春杰.不同红糖营养成分及风味物质的比较研究[D].河南工业大学,2023.、T/CNFIA110-2018红糖、DB4413/T10-2019地理标志产品观音阁红糖、杨婷,等.不同加工方式红糖营养成分与香气成分分析比较[J].食品工业科技,2021,42(19):43-55. |
样品名称 | 潢溪土红糖 |
该产品在鹰潭市余江区域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈红褐色方块状，质地坚硬，大小厚薄均匀一致，较易掰开，断裂面具有沙感，蔗香浓郁，水溶液清甜可口的感官特征，干燥失重符合参照值，还原糖、蛋白质、铁和总多酚等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
余江县兄弟糖业有限公司 | 江西省鹰潭市余江区潢溪镇 |
鹰潭余江区潢溪晓花匠农业产业发展专业合作社联合社 | 鹰潭市余江区潢溪镇店前村红糖加工厂 |
