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于洪大米产自辽宁省沈阳市于洪区，主要产地为辽宁省沈阳市于洪区光辉街道解放村、光辉畜牧场、开隆村，平罗街道万金村、大尚义村、建设村。。产品类别为大米。主要品种为辽星。
于洪大米粒呈长椭圆形，颜色洁白，米粒呈半透明有光泽，手感细腻滑润，米粒大小均匀，腹部有乳白色的斑点。煮熟后，米饭晶莹剔透，米粒分明不黏连，表面油光艳丽，口感软糯香甜，具有弹性且不回生，于洪大米还散发出自然的清香，焖饭时香气四溢，咀嚼时软硬适中，口中有清香与淡淡甘甜，余味悠长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 65mm | ≥ 60mm |
直链淀粉（干基） | 17.3% | 13.0%--20.0% |
锌 | 1.70mg/100g | 1.07mg/100g |
维生素E | 0.961mg/100g | 0.76mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251026 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 沈阳市于洪区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-10 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | NY/T419-2021《绿色食品稻米》，《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 于洪大米 |
于洪大米在沈阳市于洪区范围内，在其独特的生产环境下，具有米粒半透明，富有光泽，颜色洁白，形状细长，平均长度约5.0mm，千粒重约51.5g；香气浓郁，蒸煮后口感软硬适中，富有弹性与嚼劲，米粒分明且不黏连，滋味甘醇微甜，余味悠长等特征。其一般性指标胶稠度大于参照值，直链淀粉（干基）符合参照值，锌优于参照值；特征性指标维生素E均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
沈阳市赵和平种植专业合作社 | 沈阳市于洪区平罗街道万金村 |
沈阳市佳宏种植专业合作社 | 沈阳市于洪区光辉街道光辉畜牧场四分场 |
沈阳市于洪区旭日磨米加工厂 | 沈阳市于洪区旭日磨米加工厂 |
辽宁盛京大斗米业有限公司 | 辽宁省沈阳市于洪区光辉街道解放村 |
沈阳市峰腾农业植保服务专业合作社 | 沈阳市于洪区光辉街道小尚义村 |
