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要路沟干豆腐产自辽宁省葫芦岛市建昌县，主要产地为辽宁省葫芦岛市建昌县要路沟乡闫杖子村、平方子村、田杖子村、大张台子村。。产品类别为豆制品。主要品种为东升1号。
要路沟干豆腐整体呈淡黄色，不易碎，具有一定韧性和弹性，口感滑嫩，入口顺滑，咀嚼时豆香于口中散开，具有浓郁的豆香气。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 24.8g/100g | 24.5g/100g |
钙 | 397mg/100g | 313mg/100g |
赖氨酸 | 1634mg/100g | 1389mg/100g |
亮氨酸 | 2001mg/100g | 1719mg/100g |
异亮氨酸 | 1183mg/100g | 1031mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251083 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 建昌县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-10 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册） |
样品名称 | 要路沟干豆腐 |
要路沟干豆腐在葫芦岛市建昌县范围内，在其独特的生产环境下，具有整体呈淡黄色、不易碎裂、质地韧弹俱佳，口感滑嫩顺滑，咀嚼时豆香浓郁、满口留香等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值，钙优于参照值，特征性指标赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
建昌县豆仆豆制品有限公司 | 建昌县要路沟乡闫杖子村豆制品厂 |
建昌福昌豆业有限公司 | 建昌县要路沟乡闫杖子村 |
