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东至金耳产自安徽省池州市东至县，主要产地为安徽省东至县尧渡镇管山村、建东村、查桥村；香隅镇花山村。产品类别为金耳。主要品种为中菌金耳4号。
东至金耳干品呈半球形，表面呈脑沟和脑回状，分布深浅不一的沟裂，金黄色，菌肉厚实，菌香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 9.68g/100g | ≥ 6.0g/100g |
钙 | 41.9mg/100g | ≥ 36mg/100g |
钾 | 1850mg/100g | ≥ 1588mg/100g |
膳食纤维 | 63.38g/100g | ≥ 30.38g/100g |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250405 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东至县农业农村局 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-16 |
评价机构 | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
评价依据 | NY/T834-2004《银耳》、《中国食物成分表》（北京大学医学出版社第六版第一册）、食品安全质量检测学报(古田银耳主栽品种基本营养分析与评价,2019,第10卷第7期:1896-1902)、食品研究与开发.2021,42(16)《金耳、银耳与木耳的营养成分比较》 |
样品名称 | 东至金耳 |
在东至县独特的生产环境下，东至金耳呈半球形，表面呈脑沟和脑回状，分布深浅不一的沟裂，金黄色，菌肉厚实，菌香浓郁。其内在品质指标蛋白质、钙、钾、膳食纤维均优于参照值，符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
东至河水山科技有限公司 | 东至县尧渡镇中来智创城 |
东至县渡水金耳生物科技有限公司 | 东至县尧渡镇管山村 |
