柏家黑山羊产自重庆市梁平区，主要产地为梁平区柏家镇龙江社区、伍通村、三新村、中心村、龙峰村、桂花村、白仙村。产品类别为肉羊。主要品种为柏家黑山羊。

产地与生产

• 生产规模：2.5万头
• 年商品量：750吨
• 采收时间：4-12个月
• 生产历史：80
• 获证批次：2020年第一批

外观与风味

柏家黑山羊毛黑色，具有光泽，体型较大，背腰宽平，四肢粗壮。头中等大小，有角或无角，有角公羊羊角粗大，向后弯曲，有角母羊角较小，呈镰刀状。颈长短适中，耳大，为垂耳或半垂耳。鼻梁拱。成年公羊颌下有髯，部分羊颌下有肉垂。鲜肉色泽红润，柔嫩多汁，膻味小，肥瘦适度，营养价值高。板皮具有皮板细致、弹性好、油分重、毛孔细、厚薄均匀、质地柔然、拉力强、起层多等优点。

产品图片

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

“该产品在梁平区域范围内在其独特的生产环境下，具有肉质鲜美、膻味小，脂肪含量低，蛋白质、维生素E、锌含量高等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。”

推荐经营主体

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