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新蔡黑麦挂面
新蔡黑麦挂面

名特优新评价鉴定推荐: 新蔡黑麦挂面在河南省驻马店市新蔡县韩集镇梁庙村独特的生产环境下,具有面条色泽均匀一致,表面光滑,呈条状,复水性好,形态良好。煮熟后入口劲道润滑,弹性适中,爽口不粘牙、不牙碜,软硬适中,无硬心。煮熟后无明显断条等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,熟断条率优于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值。

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隆昌麻鸭
隆昌麻鸭

名特优新评价鉴定推荐: 隆昌麻鸭在四川省内江市隆昌市界石镇独特的生产环境下,具有隆昌麻鸭单只重约1670g,皮肤粉白色至乳黄色,脂肪分布均匀,肌肉深红色、切面有光泽,肉质紧实;煮熟后肉质鲜嫩,肉汤醇厚浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸(g/100g)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值。

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呼兰鸡蛋
呼兰鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐: 呼兰鸡蛋在黑龙江省哈尔滨市呼兰区所辖兰河街道独特的生产环境下,具有呼兰鸡蛋卵圆形,浅粉色,蛋壳细腻、结实不易碎。蛋重较小,45g~53g。蛋白高度高,有层次感,蛋黄大、金黄色,煮熟后蛋白有弹性,蛋黄香糯等感官特征。其营养品质指标硒(mg/kg)高于参照值,维生素B2(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/kg)含量高于参照值。

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穆棱大豆
穆棱大豆

名特优新评价鉴定推荐: 穆棱大豆在黑龙江省牡丹江市穆棱市八面通镇独特的生产环境下,具有种皮呈淡黄色,其表面光滑,颗粒饱满、均匀,坚硬,百粒重约26.3g,色泽鲜亮,洁净而有光泽,具有大豆固有的自然清香气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量达到参照要求,脂肪(g/100g)优于参照值,锌(mg/100g)含量优于参照值,饱和脂肪酸(%)含量优于参照值。

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文登海马
文登海马

名特优新评价鉴定推荐: 文登海马在山东省威海市文登区泽库镇寨前村独特的生产环境下,具有文登海马体长约12cm,头顶部具突出冠、呈马头状,与身体形成近直角或一大钝角,头侧扁,每侧有2个鼻孔;腹部圆鼓,尾部细长,呈四棱形,尾端细尖;身体侧扁,呈独特的弯曲状,整体形似马头与虾身的结合体。颜色多样,有淡黄色、淡黄褐色、黑褐色等,部分体侧有白色线状斑点。肉质细嫩,略带韧性,口感微咸,并伴有一定的苦味和腥味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,赖氨酸含量优于参照值,谷氨酸含量优于参照值,EPA优于参照值,DHA优于参照值。

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顺昌闽北花猪
顺昌闽北花猪

名特优新评价鉴定推荐: 顺昌闽北花猪在福建省南平市顺昌县双溪街道独特的生产环境下,具有肌肉有光泽,呈樱桃红色,有明显的大理石纹;肥肉厚而如雪,瘦肉晶莹剔透;皮泽油亮、皮质粘糯,肉质紧密、韧性十足,无异味;熟肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,维生素B2含量高于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值。

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大理洱海稻米
大理洱海稻米

名特优新评价鉴定推荐: 大理洱海稻米在云南省大理白族自治州大理市大理镇独特的生产环境下,具有米粒呈椭球形,粒长3.86mm,长宽比1.52mm;乳白色,透明度4级,外观不透明;蒸煮之后,米饭膨化性好,有油润光泽,口感柔软黏糯,味道香甜,有米的清香味等感官特征。其营养品质指标碱消值(级)优于参照值,胶稠度(mm)优于参照值,蛋白质(%)含量优于参照值。

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莱州樱桃
莱州樱桃

名特优新评价鉴定推荐: 莱州樱桃在山东省烟台市莱州市虎头崖镇丰于村独特的生产环境下,具有莱州樱桃果形端正,果个大;宽心脏形,双肩突起、宽大;梗洼宽广,较深;有顶洼,较窄小;果柄长度适中;果皮紫红,油润光亮;果肉肥厚,松脆多汁;口感甜蕴微酸,果香浓郁;硬度适中,耐贮运等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,总黄酮(mg/100g)高于参照值,可滴定酸(%)含量优于参照值。

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泽州鸡蛋
泽州鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐: 泽州鸡蛋在山西省晋城市泽州县下村镇独特的生产环境下,具有鸡蛋外形呈规则卵圆形;蛋壳洁净,整体为白色,略呈粉色;蛋白澄清透明;蛋黄呈球形凸起且饱满有韧性位于中心,轮廓清晰;熟蛋蛋清光滑弹嫩,蛋黄口感绵密,具有鸡蛋特有的蛋腥味等感官特征。其营养品质指标多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,胆固醇优于参照值,维生素E含量高于参照值,硒高于参照值,锌含量高于参照值。

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隆昌白鹅
隆昌白鹅

名特优新评价鉴定推荐: 隆昌白鹅在四川省内江市隆昌市普润镇独特的生产环境下,具有隆昌白鹅皮肤粉白色,背部浅黄色,鹅掌粉色,单只重约2980g;肌肉暗红色,肉质紧实有弹性;煮熟后,肉嫩味鲜,香味浓等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值,必需氨基酸(g/100g)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值。

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